Arroz tostado con pollo a la cerveza
De Molletes y Hambre y Micerveza
Un plato en el que los dos pueden ser ingredientes principales y guarnición.
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Ingredientes
- 175 – 200 g de arroz de grano redondo.
- 350 – 400 ml de caldo de pollo.
- 1 cebolla.
- 1/2 pimiento verde.
- 1/2 zanahoria.
- 400 – 450 g de pechuga de pollo fileteada.
- 4 dientes de ajo.
- 300 ml de cerveza.
- 40 g de harina.
- Sal.
- Pimienta y pimentón.
- Aceite de oliva.
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Pelamos y picamos la cebolla. La pochamos en una sartén con un fondo de aceite. Lavamos el pimiento y lo troceamos en cuadraditos, añadiéndoselo posteriormente a la sartén en la que hemos puesto la cebolla.
Paso 2
Dejamos unos 5 minutos a fuego alto y añadimos el arroz, removemos con una cuchara de madera, añadimos una cucharadita de pimentón (dulce o picante, según gusto) y echamos el caldo de pollo (preferiblemente templado o caliente). Dejamos cocer durante unos 18 – 20 minutos y dejamos que se seque el arroz haciendo que se forme costra.
Paso 3
Por otro lado, haremos el pollo de una forma muy sencilla. En una sartén con aceite añadimos los dientes de ajo ligeramente aplastados, removemos y añadimos la pechuga de pollo para sellarla. Salpimentamos, espolvoreamos con una pizca de harina (al gusto, ya que será la que nos proporcione el espesor a la salsa) removemos para que se fría un poco y regamos con la cerveza. Dejamos cocer de 6 – 10 minutos hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
Presentación:
En un molde circular ponemos el arroz para retirarlo posteriormente y a su lado, servimos el pollo acompañado de su salsa. Espolvoreamos con pimentón y ya tenemos el plato terminado.
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