Perfil de Rosa
Recetas
CREMA DE LENTEJAS ROJAS CON CÚRCUMA
De Rosa, la rosa dulce
Una crema muy sana para tomar calentita, aunque ya tenemos buen tiempo, siempre viene bien este tipo de platos tan ...
- 250 gr de lentejas rojas
- 1 cebolla pequeña
- 2 zanahorias
- 2 patatas medianas
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- cúrcuma
- sal
Tarta de queso con mermelada de arándanos
De Rosa, la rosa dulce
Con cuajada y al horno, ¿?
- 1 paquete de galletas integrales + 4 galletas, 100 grs de margarina ligera a temperatura ambiente, 2 tarrinas de queso crema tipo Philadelphia (o queso crema sin lactosa), 6 cucharadas de azúcar, 1/2 litro de leche (o leche sin lactosa), 3 sobres de polvos de cuajada (cuajada sin lactosa), 6 cucharadas soperas de mermelada de arándanos.
POTAJE DE GARBANZOS CON VERDURAS
De Rosa, la rosa dulce
Un potaje totalmente vegetariano, con un majado de almendras, su sabor os sorprenderá
- Garbanzos, acelgas, 1 zanahoria, 1 nabo pequeño, 1/2 cebolla, tomate troceado, 1 patata mediana, 1 hoja de laurel, 2 rodajas de pan, 4 ajos, 8 almendras.
Solomillo con mermelada de higos
De Rosa, la rosa dulce
Receta sencilla pero resultona, fantástica para celebraciones navideñas o en cualquier época del año
- 1 solomillo de cerdo
- 1 cebolla
- 2 patatas grandes
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- sal
- aceite de oliva
- mermelada de higos Hero
Carne en salsa a la granadina
De Rosa, la rosa dulce
Esta carne en salsa es una receta de mi madre, típica de Granada
- 1/2 kg de cabeza de lomo de cerdo en tacos (la receta original se hace con cabrito), 6 ajos, 12 almendras, 2 cucharaditas de postre de carne de pimiento choricero, 2 cortadas de pan, 1/2 vaso de vino blanco, aceite de oliva, guindilla y sal.
PRINCESITAS
De Rosa, la rosa dulce
Las princesitas son unas magdalenas típicas en Sudamérica que se rellenan con dulce de leche
- para las magdalenas:
- 3 yemas
- 3 claras
- 6 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de levadura
- para la crema pastelera:
- 5 yemas de huevo, 75 grs de azúcar, 20 grs de harina, 10 grs de Maicena, 1/2 litro de leche (se puede sustituir por leche sin lactosa).
INFANTES DE CHOCOLATE
De Rosa, la rosa dulce
Uno de esos dulces clásicos hechos con almendra y un toquecito de licor que tanto me gustan
- 125 gr de manteca (yo, margarina de soja)
- 75 gr de azúcar
- 100 gr de almendra molida
- 45 gr de harina
- 1 cucharadita de postre de levadura en polvo
- 3 claras de huevo
- 1 copita de coñac
- 1 cucharada sopera de chocolate en polvo sin azúcar Valor
- 1 pizca de sal
PAN MEDITERRÁNEO
De Rosa, la rosa dulce
Este pan me llamó muchísimo la atención y sabía que iba a gustar mucho en mi casa, así que me animé a prepara...
- 285 ml de agua
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
- 500 gr de harina de fuerza (yo puse 350 gr + 150 gr de harina integral)
- 1 cuadradito de levadura fresca
- 1 cucharadita de café de sal
- 20 aceitunas negras sin hueso
- 10 tomates secos
- 1 cucharadita de postre de orégano
BROWNIE CON COBERTURA DE CHOCOLATE
De Rosa, la rosa dulce
Más que un brownie diría que es una tarta
- 225 grs de azúcar
- 125 grs de harina
- 6 claras
- 6 yemas
- dos tabletas de chocolate para postres
- 300 grs de mantequilla (o margarina vegetal)
- 100 grs de nueces picadas
ARROZ CHAUFA
De Rosa, la rosa dulce
Un arroz lleno de sabor y el toque de los chips de plátano le queda genial, típico en la cocina peruana
- 300 gr de cabeza de lomo en filetes
- 200 gr de gambas peladas
- 2 huevos
- 550 gr de arroz basmati
- 1 manojo de ajos tiernos
- 1 plátano macho maduro
- salsa de soja
- aceite de oliva
- aceite de sésamo
- sal