Perfil de Kika1
Recetas
Pastel de fresones y nata
De kika1
Limpiar las fresas y reservar una parte para decorar la tarta
- 1 Kg de fresas
- 1 bote pequeño de leche condensada
- 400 ml de nata líquida
- 1 base de tarta tipo bizcocho
- 2 cucharadas de azúcar
- Zumo de 2 naranjas
Ensalada2 alemana
De kika1
Pelar las patatas y cortarlas en láminas de 2 centímetros de grosor
- 400 gr de patatas
- 1 paquete de salchicas
- 1 cebolla
- Aceite
- Vinagre
- Sal y pimienta
Tarta de manzana con base de pasta quebrada
De kika1
Para hacer la pasta quebrada, primero derretir la mantequilla y mezclar todos los ingredientes
- 4 manzanas
- Para la Pasta quebrada:
- 200 gr de harina
- 100 gr de mantequilla
- 1 huevo
- 1,5 cucharadas de agua
- Una pizca de sal
- Para la crema pastelera:
- 1/2 litro de leche entera
- 4 yemas de huevo (xl)
- 120 grs de azúcar
- 50 grs de maizena
- 50 grs de mantequilla
- 1 vaina de vainilla
Pulpo a feira
De kika1
Limpiar el pulpo y ponerlo a cocer, a ser posible en una gran cazuela de cobre, en agua que comience a hervir
- 1 pulpo de unos 3 kg
- 100 gr de pimentón picante
- 100 gr de sal gruesa
- 1/4 litro de aceite
- 1/2 kg de patatas cocidas para acompañar
Huevos escalfados
De kika1
Se cuecen las patatas con los guisantes dejándolas un poco duras
- 4 huevos grandes
- Tocino
- Chorizo
- 1/2 sobre de azafrán
- 1 cebolla
- 200 gr de guisantes frescos
Orejas de carnaval
De kika1
Postre típico gallego de carnaval
- 2 huevos
- 100 gr de manteca o mantequilla
- Ralladura de un limón
- Una copita de anis
- 500 gr de harina
- Aceite de girasol
- 200 cc de agua templada con sal
Berenjenas rellenas de carne
De kika1
Lavar las berenjenas y cortarlas por la mitad
- 2 berenjenas grandes
- 2 cebollas pequeñas
- 400 gr de carne picada
- 8 cucharadas de bechamel
- Queso rallado
- Orégano
- Salsa de tomate
- Sal
- Aceite de oliva
Tarta de cerezas
De kika1
Lavar y secar las cerezas, retirarles el rabito y deshuesarlas, con la ayuda de un aparato especial o con la punta ...
- 600 g. de cerezas.
- 300 g. harina de repostería.
- 130 g. mantequilla reblandecida
- 200 g. azúcar
- 4 huevos
- 3 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca sal
- Nosotras le añadimos leche al gusto para que no quedara la masa tan dura.
Lemon Curd
De kika1
Para quienes no conozcáis qué es el Lemon Curd comentar que es una crema en la que se sustituye la leche por zumo...
- 4 limones.
- 4 huevos.
- 200 gramos de azúcar glass.
- 100 gramos de mantequilla (se puede usar un poco menos).
Croquetas de Pollo
De kika1
Estas croquetas pueden prepararse con pollo, jamón o bacalao
- Pechuga de pollo muy picada.
- 1 cebolla
- 1 huevo
- Harina
- Pan rallado
- Aceite de girasol
- - Para la bechamel:
- 65 gr de harina
- 65 gr de mantequilla
- 500 ml de leche
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
- perejil