Risotto de calabacín
De Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour
Ingredientes
- - 300 g de arroz Arborio
- - 2 calabacines
- - 1 cebolla
- - 1 diente de ajo
- - 70 cl de caldo
- - 2 c/s de crema
- - 20 g de parmesano
- - 2 c/s de aceite de oliva
- - Sal y pimienta
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
1 / Pelar y picar la cebolla y el ajo.
Lavar el calabacín y cortar en dados pequeños.
2 / Calentar afuego fuerte el caldo.
En otra sartén, calentar el aceite y saltee la cebolla y el ajo.
Agregar el calabacín y cocinar por 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
3 / Vertter el arroz con el calabacín y cocinar hasta que el arroz esté transparente.
Añadir un cucharón de caldo a la preparación y cocinar a fuego lento hasta que se absorba.
Repetir hasta terminar el caldo: para que el arroz esté cocido contar 20 minutos.
4 / Añadir la nata y el queso parmesano y slpimentar si es necesario.
Servir inmediatamente.
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Técnicas de cocina
Sorprende a tus amigos con un entrante delicioso y original... ¡mini pizzas en forma de cono! Prepararlos es muy sencillo, y el resultado simplemente sorprendente. ¿Qué esperas para probarlos?
Ingredientes:
- 1 rollo de masa para pizza
- 1 pimiento verde
- 80g de carne picada
- 1 taza de puré de tomate
- 2 tazas de queso rallado
- chorizo o pepperoni para decorar
Preparación:
- Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
- Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
- Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
- Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
- Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
- Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto.
- Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
- Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
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