Crumble de chocolate
De Plumedange
Ingredientes
- Para la crema de chocolate:
- 20 cl de leche
- 30 cl de nata líquida
- 70 g de azúcar en polvo
- 6 yemas de huevo
- 250 g de chocolate negro para cocina
- Para el crumble:
- 100 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar
- 30 g de cacao
- 70 g de almendras molidas
- 125 g de mantequilla, ablandada
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
El crumble: se mezclan todos los ingredientes para lograr una textura crumble. Reservar 20 minutos en la nevera, luego nos pasamos 10 minutos a 180 ° C y luego se desmenuza bien. Reservamos en un bol pequeño en la nevera.
Paso 2
Crema de chocolate: se calienta la crema + leche, cuando comienza a hervir, se retira del fuego y se agregan los huevos batidos con el azúcar antes de añadir. Se mezcla bien y se coloca al fuego para espesar. No debe hervir, solo para que quede cremosa.
Paso 3
Se añade el chocolate en trozos y cuando se tiene una hermosa crema: se vierte en los vasos y reservar en la nevera.
Paso 4
En el último momento se añade lel crumble (si no la crema se humedece)
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