Canelones 3 quesos con espinacas

Paso 1

Cocemos los canelones según instrucciones del paquete. En una sartén ponemos la mantequilla calentamos y añadimos las espinacas lavadas y cortadas, salpimentamos y vamos moviendo hasta que se consuma todo el agua de la verdura. Añadimos los huevos, mezclamos bien y vamos incorporando el requesón y el Grana Padano. Removemos hasta que esté todo bien mezclado. Colocamos las placas de canelones sobre un paño o papel de cocina. Ponemos una porción de la mezcla de queso con espinacas sobre la pasta y enrollamos. Preparamos la bechamel. Echamos una capa de bechamel sobre la bandeja del horno y colocamos los canelones. Cubrimos con otra capa de bechamel, echamos el queso Emmental por encima y metemos al horno a 180° durante 20 minutos o bien cuando esté dorado.