Tarta de Ciruelas con Streusel de Mazapán

De

Saborear tibio o frío con chantilly o/e helado.

Ver la receta completa

  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • Ingredientes (molde de 18 cm):
  • Masa:
  • 60 g de queso Philadelphia
  • 100 g de harina de trigo
  • 1/2 cuch. de té rasa de levadura
  • 40 g de azúcar
  • ½ cuch. de café de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • piel de naranja rallada
  • 1 cuch. de té de ron
  • 100 g de mazapán
  • Relleno:
  • 250 g de ciruelas
  • 100 g de nata agria
  • 1 huevo
  • 10 g de maicena
  • ½ cuch. de café de vainilla
  • 25 g de azúcar
  • 1 cuch. de té de ron

Preparación

Paso 1

Untar el molde con aceite e espolvorear con harina.
Rallar el mazapán.
Calentar el horno a 180°C.

Paso 2

Masa:
Mezclar en un cuenco, la mitad de la harina con el azúcar, la levadura, sal, piel de naranja y el ron. Añadir el queso deshecho y mezclar rápidamente con la punta de los dedos hasta obtener una masa grumosa. Añadir la harina restante y amasar brevemente para obtener el ‘Streusel’ una masa migada.
Estirar 2/3 de la masa en la base e lados del molde, presionando con las manos (los lados deberán tener 0,5 a 1 cm de altura). Repartir la mitad del mazapán sobre la base.

Paso 3

Relleno:
Lavar, deshuesar las ciruelas, trocear o lonchearlas y distribuirlas sobre la capa de mazapán.

Paso 4

Mezclar la nata ácida con el huevo, la maicena, el azúcar, vainilla y ron para unir bien todos los ingredientes. Verter esta masa sobre las ciruelas.

Paso 5

Finalmente, mezclar el mazapán (50g) sobrante con la masa restante y repartir por sobre la crema de nata, deshaciendo con los dedos.
Hornear 40 a 50 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar mínimo 15 minutos antes de desmoldar.

Ver la receta completa

También te gustará

También te gustará