Mini Bavarois de chocolate blanco y pera
De magdaferrer9
Un capricho para finalizar una buena comida.
Ingredientes
- 1 tableta de chocolate blanco para fundir
- 250 ml. de nata para montar (33% de materia grasa)
- 2 hojas de gelatina
- 3 peras
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Sumergir las hojas de gelatina en la nata para que se ablanden. Fundir el chocolate blanco en el microondas a media potencia y en cuanto esté la mitad fundido retirar y remover para acabar de derretirlo con el mismo calor (el chocolate blanco se quema con muchísima facilidad).
Paso 2
Pelar y trocear las peras en pequeños trozos. Reservar.
Paso 3
Calentar un poco la nata en el microondas. Retirar y remover para que la gelatina se deshaga y se integre con la nata. Añadir al chocolate y remover para que todos los ingredientes se amalgamen. Añadir la pera y remover.
Paso 4
Repartir la mezcla en flaneras o moldes. Introducir en el frigorífico varias horas hasta que los bavarois estén totalmente cuajados.
Paso 5
Desmoldar con cuidado. Servir.
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