Vasitos de macedonia con crujiente y crema de nata

De Los delantales de Julio y Carmen

Mezcla de texturas diferentes en un postre con frutas que hará las delicias de todos.

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Vasitos de macedonia con crujiente y crema de nata

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Ingredientes

15-20 galletas maría
3-4 puñados de cereales de desayuno (tipo special-K o Fitness)
1 mango
2 melocotones
2 peras
3 paraguayas
300 gr de cerezas
Azúcar avainillado
200 ml de nata para montar
50 gr de azúcar
2 cucharadas de queso cremoso
3 onzas de chocolate blanco (Opcional)

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Lo primero que haremos será triturar, tanto las galletas como los cereales, pero procurando dejar trozos visibles, que no queden como polvo. Mezclamos los dos y los pondremos en el fondo de los recipientes donde presentaremos los postres (nosotros lo hicimos en vasos).

Paso 2

Lavamos y pelamos las paraguayas, los melocotones, las peras y el mango, y los partimos en trozos pequeños. Las cerezas, las lavamos también, las quitamos el hueso y las partimos por la mitad (o si lo preferís, podéis partirlas en trozos mas pequeños). Pondremos todas las frutas en un bol, espolvoreamos con un poco de azúcar avainillado y removemos. Tapamos y dejamos 1 hora en la nevera.

Paso 3

Prepararemos la crema de nata: batimos la nata unos momentos, cuando veamos que comienza a estar cremoso, pero aun liquido (se que suena raro, pero con batir unos segundos sera suficiente). En ese momento, echamos el queso sin dejar de batir. Cuando el queso este totalmente integrado con la nata, vertemos el azúcar y continuamos batiendo hasta que este montado. El punto exacto es cuando las varillas comienzan a formar como surcos amarillentos en la nata, y la crema sea bastante consistente (cuidado al llegar a este punto, ya que si continuamos batiendo, se nos puede pasar).

Paso 4

Recuperaremos los vasos que teníamos preparados con el crujiente y pondremos en cada uno, una cantidad importante de la macedonia que teníamos en la nevera. Encima y con ayuda de una manga pastelera, pondremos la crema de nata encima.