Galletas integrales Sin Gluten

De lunapaz70

Unas crocantes y saludables galletas para acompañar tus tardes...

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Ingredientes

300 gr. de premezcla (mezcla de harinas) sin gluten
50 gr. de harina de trigo sarraceno
2 cucharadas de aceite de oliva
1 huevo
25 gr. de levadura (disuelta en 50cc de leche tibia c azúcar)
chicle o chuño (1 cuch de fécula de mandioca disuelta en 100 cc de agua cocinado a fuego bajo hasta que se espesa)
semillas varias a eleccion

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Hacer el chicle o chuño, dejar entibiar. Mezclar la premezcla con el trigo sarraceno, poner en la mesada y hacer un huequito en el medio. Agregar el huevo, el aceite, la levadura y el chicle o chuño tibio, amasar bien. Dejar levar unos 15 min en lugar tibio.

Paso 2

Estirar la masa con palo hasta que quede finita ( 2 mm de espesor). Espolvorear semillas sobre la masa y volver a pasar palo de amasar para que se adhieran. Cortar en cuadrados o palitos tipo sticks y hornear por 10 min en horno caliente hasta dorar.

Se pueden hacer sin el trigo sarraceno. En ese caso usar 350 gr de premezcla.