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Chorizo de Soya.

De

Realiza una receta diferente y deliciosa para sustituir la carne en tus platillos.

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Ingredientes

  • 250g de soya texturizada (hidratada previamente)
  • 3 limones
  • 1 cebolla pequeña
  • 4 pzas chilacates/ Chile cuachalero
  • 3 pzas Chile seco/ Chile de árbol seco.
  • 2 dientes de ajo medianos.
  • 3 cm de canela/ 1/2 cdita cafetera en polvo
  • 5 ramitas de orégano ( 3cm de cada una)
  • Pimienta al gusto.
  • Pizca de jengibre
  • 3 clavos de olor.
  • 4 hojas de Laurel.
  • Sal.
  • 1cda de vinagre de caña.
  • Mazo (tripa de cerdo 3m)

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Hidratar y cocer la soya en 1 litro de agua, exprime los limones y agrega la cebolla partida en cuatro, reserva. Licua todos los ingredientes a excepción de la soya hasta obtener una mezcla homogénea verter el adobo en la soya previamente hidratada y mezclar, se rellena el maso o tripa con la preparación con la ayuda de un embudo utilizando el dedo pulgar hasta llenar la tripa.

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Se pueden hacer divisiones en el maso o tripa con un hilaza cada 5 cm.
Esta preparación ademas se puede consumir frita y asada.
La preparación se conserva en refrigeración por tres semanas.

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