Burritos criollos con pollo

De 750Latino

Una receta para sorprender a toda la familia.

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Ingredientes

350 g. de pollo cocido
1 cucharada de achiote
1 cucharada de caldo de adobo
1 cucharadita de sofrito criollo
250 g de pollo
1 papa cocida, pelada y trozada
1 pizca de pique
1 diente de ajo
1 cebolla
3 tortillas
1 cucharada de maíz
Pimientos rojos y verdes en tiras

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Picamos la cebolla en cubos y el ajo finamente. A parte, Calentamos una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Cocinamos la cebolla junto al ajo. Cuando ambos ingredientes estén blancos, bajamos el fuego. Añadimos el pollo picado en cubos y dejamos cocer.

Paso 2

Agregamos los pimientos en la sartén y dejamos cocer. Después, añadimos el achiote, el caldo de adobo, el sofrito criollo, las papas cocidas y el maíz. Le recomendamos dar vuelta a los ingredientes dentro de la sartén para unificar los sabores.

Paso 3

Es momento de salpimentar. Agregamos la sal, el pique, el sofrito criollo y los condimentos de su preferencia. El sofrito criollo lleva cebolla. Sin embargo, la cebolla de nuestro guiso es para darle cuerpo y consistencia al aderezo principal. Dejamos cocinar para unir los sabores.

Paso 4

A parte, colocamos las tortillas en una sartén de teflón sin grasa. Dejamos calentar a fuego lento e incorporamos todo el guiso dentro de la tortilla. Enrollamos con cuidado.