Cookies de menta y chocolate
Si eres un amante tanto del chocolate como de la menta, te encantará esta maravillosa receta de galletas con estos dos ingredientes como base principal, que sin ninguna duda se convertirá en una de tus preferidas.
Ingredientes
- Para 25-30 galletas
- 150 gr azúcar moreno
- 150 gr azúcar normal
- 125 gr mantequilla pomada
- 2 Huevos
- 50 gr de almendras trituradas
- 50 gr de avellanas trituradas
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de pippermint o 1 de extracto de menta
- 340 gr de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura Royal
- 150 gr de chocolate chips
- Nueces para decorar
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Para hacer la masa poner los azúcares y la mantequilla en un bol y mezclar hasta que esté cremoso.
Añadir los huevos y mezclar hasta que estén bien integrados.
Incorporar la levadura a la harina y sumarle la vainilla. Mezclar todo bien.
Añadir el chocolate y los frutos secos triturados. Terminar de mezclar unos minutos para que se unan todos los ingredientes.
Paso 2
Una vez conseguida la masa de las cookies, le agregamos el extracto de menta o de licor, removiendo hasta que la masa lo absorba por completo.
Precalentar el horno a 180°C (arriba y abajo). Formar bolas del tamaño de una trufa y ponerlas en la bandeja sobre el papel de horno, dejando un espacio de unos 5 cm entre ellas para que no se peguen entre sí. Decorar con nueces y hornear unos 8-10 minutos o hasta que estén dorados los bordes.
Pasarlas a una rejilla una vez horneadas hasta que se enfríen.
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