Turrón de chocolate con muesli y arándanos

Paso 1

Derretiremos el chocolate blanco en el microondas o al baño maría y echaremos una cucharada sobre cada dibujo, de esta manera conseguiremos que el dibujo se vea perfectamente sobre la superficie de nuestro turrón ya que si lo pusiésemos sobre el chocolate negro a penas se apreciaría nada. Damos unos ligeros golpecitos con el molde sobre la encimera con el fin de que el chocolate se asiente bien y salgan a la superficie todas las posibles burbujas de aire que afearían mucho nuestro turrón. Reservamos.

Ahora vamos a preparar el chocolate negro en mi caso, o con leche si tú lo prefieres, para completar los turrones con chocotransfer y para hacer los turrones de porciones individuales sin chocotransfer. Para ello derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas, teniendo cuidado si elegimos esta última opción, de hacerlo en períodos de 15 en 15 segundos para que nos se nos queme. Así meteremos el chocolate 15 segundos en el microondas y lo sacaremos para removerlo con una espátula. Lo volveremos a introducir en el microondas otros 15 segundos y lo volveremos a sacar para removerlo y así las veces que sea necesario hasta conseguir que el chocolate esté completamente derretido.

Añadimos ahora la manteca de cacao o de cerdo al resto de chocolate fundido y lo ponemos de nuevo al baño maría hasta que se derrita completamente, o bien lo introducimos 15 segundos en el microondas. Lo sacamos y comprobamos si la manteca se ha derretido. Si no es así lo metemos unos segundos más y removemos bien hasta obtener una crema lisa y uniforme.

Añadimos el muesli, los arándanos deshidratados, los frutos secos triturados, el arroz inflado en caso de haber elegido echárselo y el azúcar avainillado y removemos bien.

Repartimos la mezcla sobre nuestro molde que teníamos reservado con el chocotransfer y también sobre el molde de porciones individuales (yo utilicé uno como este). Volvemos a dar unos golpecitos sobre la encimera para liberar nuevamente posibles burbujas de aire y para lograr que la mezcla se asiente bien por todo el molde.

Lo metemos en la nevera un mínimo de tres horas. Pasado ese tiempo sacamos el turrón de la nevera y lo desmoldamos con cuidado. Y ahora llega el momento mágico de preparar este tipo de turrones y es cuando despegamos el plástico al que va adherido el dibujo de chocotransfer y observamos la maravilla que acabamos de conseguir.