Ensalada de queso manchego con vinagreta de arándanos
De Lisko Market
Ensalada perfecta ya que el sabor del queso manchego se fusiona muy bien con el sabor de los arándanos rojos.
Aprobadapor el chef
1 foto
Ingredientes
- Tres tipos distintos de lechugas
- Unas hojas de albahaca
- Dos manzanas rojas
- 200 g de queso manchego semi curado
- Para la vinagreta:
- Un buen chorro de aceite de oliva
- Una cucharada de vinagre blanco
- Dos cucharaditas de zumo de limón
- Dos cucharaditas de miel
- Una pizca de sal
- Dos cucharadas de arándanos rojos deshidratados
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Sobre platos individuales, se pone las lechugas, las manzanas cortadas sin pelar,el queso manchego en finas lonchas y las hojas de albahaca.
Ponemos por encima la vinagreta que habremos hecho:
Mezclando todos los ingredientes menos los arándanos rojos deshidratados que los pondremos al final, algunos de ellos un poco machacados.
Se puede elaborar con cualquier tipo de queso manchego. Suave, viejo, añejo... el que más nos guste!!
También te gustará
-
Ensalada templada de frutas
4.2/5
(18 Votos)
-
Gambas al ajillo fáciles
4.3/5
(19 Votos)
-
Velouté de espárragos, sabayón...
4.5/5
(27 Votos)
-
Tartare de tomates
4.3/5
(37 Votos)
-
Ensalada casi Ezequiel
4.2/5
(5 Votos)
-
Ensalada griega
4.2/5
(16 Votos)
-
Aprobadapor el chef Bizcochitos
4/5
(241 Votos)
-
Penne rigate en salsa de setas y...
4.1/5
(63 Votos)
Técnicas de cocina
Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!
INGREDIENTES:
- 1/2 coliflor.
- 1/2 cebolla picada.
- 30 gr de pan rallado.
- 25 gr de queso rallado.
- 25 gr de parmesano.
- 1 huevo.
- Cebolleta picada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.
2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).
3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.
4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.
5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.
6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste.
Comenta esta receta