Tarta de queso al limón

De cociñeira

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Tarta de queso irresistible

Aprobadapor el chef Cheesecake de vainilla y chocolate

Ingredientes

500 ml de nata
2 tarrinas de queso Philadelphia
200 ml de leche condensada
zumo de 1 limón
2 sobres de gelatina de limón
1 paquete de galletas Maria
60 gr de mantequilla

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 45minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Para hacer la base de la tarta de queso, trituramos el paquete de galletas, mezclamos con la mantequilla derretida y agregamos un chorrito de leche. Una vez mezclado, forramos la base de un molde desmontable esparciendo la masa por toda la base procurando que nos quede uniforme y metemos en la nevera para que se enfríe.

Paso 2

Seguidamente hacemos el relleno. Ponemos la nata, la leche condensada, el queso, el zumo de limón y los sobres de gelatina. Recuerda de reservar 1/3 de uno de los sobres de gelatina para hacer la cobertura. Batimos todo muy bien con la batidora, ponemos al fuego y vamos removiendo todo el rato hasta que este muy caliente pero sin que llegue a hervir.

Paso 3

Finalmente volcamos sobre la base en el molde que tenemos preparado, dejamos enfriar y metemos en la nevera. Cuando la tarta de queso esté cuajada hacemos la cobertura para ello calentamos 40 ml de agua y cuando esté caliente agregamos la gelatina que teníamos reservada y disolvemos bien, seguidamente añadimos otros 40 ml de agua fría y removemos para que se temple. Por último vertemos el preparado de limón sobre la tarta de queso ya cuajada.