Ingredientes
- 185 gramos de mantequilla
- 100g de azúcar
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 3 huevos
- 50g de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- 12 cáscaras de huevo
- 1 puñado de sal gorda
Especificaciones
Personas 10
Dificultad Media
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Lo primero es recuperar cáscaras de huevos que ya hayamos utilizado.
Por cada huevo, podemos utilizar las dos mitades, o la cáscara entera.
Metemos las cáscaras en un bol con agua y sal gorda.
Paso 2
En otro bol, batimos 3 huevos con azúcar hasta que esponje bien la mezcla.
Por otra parte, mezclamos la harina, con el cacao en polvo y la levadura química y una vez todos los ingredientes bien integrados, los añadimos a los huevos y al azúcar.
Paso 3
Añadimos la mantequilla blanda o semi derretida, integrándola bien en la mezcla.
Paso 4
Colocamos las cáscaras en los moldes para muffins o magdalenas.
Precalentemos el horno a 180°.
Paso 5
Metemos nuestra masa en una manga pastelera y rellenamos cada cáscara.
Horneamos durante 20 minutos.
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Técnicas de cocina
Aprende a preaparar una manga pastelera fácilmente con esta técnica que nos enseña el chef Damien. Rellenar la manga pastelera correctamente es clave para evitar pompas de aire que puedan darnos algún que otro susto mientras la utilizamos.
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