Ingredientes
- 9 claras de huevo
- 350 gr de harina
- 350 ml de nata liquida para montar
- 400 gr azucar
- azucar para cubierta
- canela
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Montamos la nata y reservamos.
Paso 2
Montamos las claras a punto de nieve. Una vez montadas le vamos añadiendo poco a poco el azucar hasta conseguir una textura esponjosa.
Paso 3
Añadimos la harina tambien lentamente y tamizada.
Paso 4
Por ultima añadimos la nata con movimientos envolventes siempre en la misma direccion.
Vertemos el contenido en un molde rectangular cubierto de papel de horno, y espolvoreamos con una mezcla de canela y azucar toda la superficie.
Paso 5
Precalentamos el horno durante 10 minutos a 180° con calor arriba y abajo y ventilados. Introducimos la bica, quitamos el ventilador y dejamos entre 40 y 45 minutos. Comprobado si esta hecha con un pincho metalico o palillo, que debe salir seco.
Lo mejor es hacerla de un dia para otro. La capa que recubre la bica antes de meter en el horno se puede hacer de azucar y canela o solo azucar en funcion del gusto de la persona.
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