Pizza de pollo ahumado

De Lisko Market

Esta receta es de aprovechamiento, ya que hemos utilizado un poco de pollo ahumado sobrante de otra comida. Siempre que ahumes, recomendamos hacer más cantidad para luego tener material para estas sabrosas y ricas comidas.

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Ingredientes

Salsa de tomate:
Una lata de tomate natural triturado
Dos dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Azúcar
Masa:
Una y media tazas de agua templada
Sal
Una y media cucharaditas de levadura en polvo
Cuatro tazas de harina de trigo
Tres cucharadas de aceite de oliva
Relleno:
Tomate frito
Mozzarella en bola cortada
Mozzarella rallada
Pollo, previamente ahumado en el horno con la bolsa de ahumar (http://www.liskomarket.com/es/3-bolsas-para-ahumar-estilo-tradicional.html)
Piña
Aceitunas negras sin hueso

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from liskomarket.com

Preparación

Paso 1

Salsa de tomate:

Echamos en una sartén un chorrito de aceite de oliva, rehogamos un poco los ajos y añadimos la lata de tomate. Echamos un poquito de sal y el azúcar.
Cocinamos tapado y a fuego lento una hora como mínimo, removiendo de vez en cuando, hasta que el tomate quede espeso.

Masa:

Se mezcla primero la levadura en polvo con la harina, después se añaden los demás ingredientes dejando el aceite para lo último. Amasamos, y tapada, se deja reposar en algún lugar cálido para que crezca.

Relleno:

Ponemos el tomate, las mozzarellas, el pollo y la piña cortados en pequeños trozos, y por último las aceitunas negras en rodajitas. Con el horno previamente calentado, se hornea a 225° durante 20 minutos. Al servir poner orégano por encima.