Ensalada capricho

De lacocinikadeana

Esta ensalada la he llamado así, porque está hecha con los ingredientes que a mí más me gustan, queda exquisita. Y para darle una presentación digna del mejor restaurante, la he presentado en estos cuencos individuales, de esta forma puedes comerte la ensalada a bocados, con una masa que queda super fina y crujiente. Os la recomiendo, porque el resultado os va a sorprender.

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Ingredientes

Para la ensalada:
escarola rizada
zanahoria rallada
col lombarda
remolacha
aceitunas negras sin hueso
1 diente de ajo, muy picado
brotes de soja
mazorquitas de maíz-setas
pimiento rojo
1 lata de atún
tronquitos de mar
aceite de oliva Virgen Extra
vinagre
sal
Para el molde:Tortillas de trigo(Banderos, que se utilizan para hacer los burritos megicanos)
mantequilla ó aceite
miel(opcional)
molde de flanera

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Se prepara la ensalada, cortándolo todo en juliana, se lava y se pasa por la escurridera para quitarle el exceso de agua, se pone todos los ingredientes en la ensaladera y se aliña, sasonandola de sal y se le añade el vinagre y el aceite. Mientras hemos cogido los moldes de flanera y los hemos juntado de mantequilla, lo mismo hacemos con las tortillas y si te gusta con un toque de miel se le pasa una finisima capa (se puede preparar de las dos formas.) Metemos las tortillas en la flaneras acoplándolas para que tomen la forma de estas y horneamos a horno de 180° hasta que estén doradas, unos 5 minutos.