Sopa de ajo con jamón y pollo

Paso 1

Elaboración:
Lo primero será tostar el pan en el horno pintando los trozos con aceite por las dos caras, cuando este doradito por ambas caras lo sacamos y reservamos.
Ponemos una cazuela al fuego y echamos el agua, las pastillas de caldo, los huesos de espinazo previamente lavados para quitar el exceso de sal y por último la punta de jamón y una carcasa de pollo, lo dejamos cocer durante 45 minutos hasta obtener un buen caldo que reservaremos.
En otra cazuela ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva y dejamos calentar , añadimos los ajos y refreímos , ponemos o rebanadas de pan tostado y echaremos 2 cucharadas de pimentón y removeremos para que se fría el pimentón bien , removemos todo , añadimos

el caldo y dejamos que todo hierva unos 20 minutos para que el caldo empiece a coger sabor si hace falta pondremos sal a nuestro gusto , los huevos y lo removemos hasta romper las yemas para que se junte con el caldo , dejamos 2 minutos a fuego lento , retiramos y servimos ...
Es una pedazo de sopa que esta tremenda de sabor, le podemos poner unos fideos de jamón para decorar, espero que os guste tanto como a mí.


Receta elaborada con menaje de cocina y hostelería de la fábrica Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelon