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Costillas adobadas al horno

De

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Ingredientes

  • Más o menos 1/2 kg de costillar por persona
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de pimentón dulce (o picante según gustos)
  • Orégano, tomillo, romero... al gusto
  • 1 buen chorro de vino blanco
  • Un chorro de aceite de oliva
  • Un chorrito de vinagre
  • Sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

La noche anterior, machacamos los ajos, y mezclamos con el resto de especias y sal.

Echamos el chorro de aceite y el vinagre, y embadurnamos las costillas.

Dejamos macerando, y al día siguiente cuando las vayamos a preparar, las ponemos en la bandeja del horno, echamos por encima el adobo que haya quedado, y ponemos en la bandeja el vaso de vino.

Horneamos a 180/200° durante aproximadamente 1 hora. Durante la cocción vamos regando de vez en cuando con el jugo de la bandeja, y a la mitad de la cocción las damos la vuelta

Si queremos una salsa más consistente podemos ligarla un poco con una pizca de maizena disuelta en agua fría en un cazo,

​

Podemos poner en la bandeja patatas panaderas.

Cuando veamos que se empiezan a salir los huesos, es que las costillas están listas

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