Lomo en salsa de verduras (olla exprés)

De

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Ingredientes

  • 1 pieza de 1kg de lomo (da para 4 personas)
  • Cebolla
  • Ajo (1 o 2 dientes según tamaño)
  • Aceite de oliva
  • 100ml de vino blanco
  • 200ml de agua
  • 3 o 4 zanahorias
  • 1 pastilla de avecrem de carne

Preparación

Paso 1

En la misma olla, ponemos un poco de aceite y doramos la carne. Retiramos y reservamos.

Echamos la cebolla, la zanahoria y el ajo picados y rehogamos un par de minutos.

Añadimos el vino y dejamos que evapore un poco.

Añadimos el agua, el avecrem y laurel (opcional). Ponemos a fuego fuerte y cerramos la olla.

Cuando suba la válvula bajamos un poco a fuego medio y dejamos 25 minutos.Retiramos del fuego y hacemos que pierda la presión.

Cuando podamos abrirla, retiramos la carne, tiramos el laurel, trituramos la salsa y servimos.

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Podemos añadir a la olla perejil fresco picado y si queremos añadir otras verduras.

También podemos sustituir el agua por zumo de naranja y así obtener un sabor a cítricos.

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