Rape con suquet blanco de patatas y jamón
De Cudolet
El equipo de
Rebañando
Esta receta de rape con suquet de patatas es un plato fácil de preparar y perfecto si pensáis cocinar rape para navidad. El toque original se lo daremos con el crujiente de jamón. ¡Delicioso!
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Ingredientes
- 4 trozos de rape
- 2 lonchas de jamón
- 350g patata
- 500g fumet
- 2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla
- Aceite
- Sal
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Hacemos las lonchas de jamón en la sarten hasta que estén crujientes y las trituramos.
Paso 2
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana, añadimos los ajos, cuando ya esta casi la cebolla añadimos el fumet, la guindilla y la patata.
Paso 3
Marcamos el rape en la sartén en la que hemos hecho el polvo de jamón.
Paso 4
Luego lo echamos en la olla con el suquet y lo dejamos cocer durante 4 minutos.
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