Sopa de pescado a lo pobre
De nbiupag
Se trata de una receta familiar que se elabora con ingredientes básicos que hay en la nevera, pero resulta muy sabrosa.
Ingredientes
- 1 puerro grande, 2 zanahorias, 1 filete pescado congelado, gambas peladas, 1 huevo, soja, sal, una cucharada de tomate, una hoja de laurel
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Se pocha el puerro junto a la zanahoria. Mientras en un litro de agua con sal y el laurel se cuece durante 40 minutos el filete de pescado y si tenemos alguna cabeza congelada de merluza la hechamos también junto a las gambas. Si usamos olla a presión, con 20 minutos es suficiente.
Paso 2
Ponemos a cocer un huevo
Paso 3
Separamos del agua el pescado y las gambas y lo desmenuzamos cuando estén fríos.
Paso 4
Vertemos en el caldo el puerro y zanahoria pochados y lo trituramos con la batidora
Paso 5
Hechamos el pescado y las gambas y el huevo partido en trozos.
Paso 6
Echamos un poquito de tomate para dar color y un chorrito de soja.
Paso 7
Cocemos durante 5 minutos
Si al probar le falta sabor, podemos echar un poquito de Jerez al gusto. También se le pueden echar almejas u otros moluscos.
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