Bombón de Guisantes

De

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Ingredientes

  • 200g guisantes frescos
  • 250ml leche
  • 50ml nata
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • 2 hojas gelatina
  • Queso feta
  • Frambuesas liofilizadas

Preparación

Paso 1

Hidratar la gelatina.

Paso 2

Salpimentar los guisantes y freírlos con poco aceite.

Paso 3

Calentar la leche, antes de que empiece a hervir, echar los guisantes.

Triturar.

Paso 4

Poner a calentar la crema y echar la gelatina.

Paso 5

Machacamos el queso.

Paso 6

Ponemos la crema en el molde y encima el queso.

Paso 7

Tapar con film y poner en el congelador.

Paso 8

Sacar 10 minutos antes de servir y pintar con aceite.

Y culminar con una frambuesa liofilizada o si se quiere un sabor mas tradicional, con una aceituna.

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