Crema pastelera para principiantes
De Anadidom
Si nunca has probado a preparar una crema pastelera casera, esta es tu receta. Sencilla y explicada paso a paso, conseguirás dar con la clave a la primera.
Aprobadapor el chef
1 foto
Ingredientes
- 100 gr de azúcar
- 1/2 l de leche
- 3 yemas de huevo
- 50 gr de maicena
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Calentar la leche con el azúcar, y apagar el fuego cuando empiece a hervir.
Paso 2
Aparte, mezclar las yemas con la harina de maíz.
Paso 3
Cuando la leche esté templada, se mezcla todo y se vuelve a poner al fuego sin dejar de remover.
Paso 4
Y retirar del fuego cuando se tenga la textura que deseamos.
Paso 5
Dejar enfriar y guardar en la nevera.
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¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
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