Canelones de pescado y marisco
De Isabelsg63
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Ingredientes
- Un paquete de pasta de canelones
- Una pizca de sal, laurel y pimienta en grano
- Dos dientes de ajo
- Un poco de aceite de oliva
- Una nuez de mantequilla
- Salsa Bechamel
- 1 lde Caldo Casero de Pescado
- 300 g de cebolla
- 500 g de gambas
- 1 colita de rape
- 200 g de merluza
- Un poco de queso rallado
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 50minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Cuece durante 5 minutos el pescado, limpio, en una olla con la cebolla, el ajo, la pimienta, el laurel, un poco de sal y el Caldo de Pescado l. Al cabo de 5 minutos añade las gambas y deja cocer 5 minutos más. Reservamos el pescado, el marisco y el caldo.
Paso 2
Desmiga los pescados y pela las gambas.Añade al caldo de pescado y un poco de agua si fuera necesario.
Paso 3
En una sartén, sofríe el resto de la cebolla y añade la carne de los pescados y mariscos. Añade la bechamel. Mezcla parte de la bechamel con parte del pescado y marisco.
Paso 4
Prepara los canelones, cubre con el resto de la bechamel, espolvorea con queso y dora en el horno.
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