Pudding de chocolate y nueces (con y sin azúcar)

De Alicia Hierbabuena

Celebramos el día del Carmen?
En mi familia hay unas cuántas, mi madre, mi hermana mayor, mi sobrina mayor, mi sobrina nieta (que fuerte suena), mi cuñada, mi suegra y la hermana de mi marido!!!!!!!!!!!
A todas ellas les dedico hoy esta entrada. Y a las Carmenes que me leáis también, por supuesto!
Que ganicas tenía del molde de rosa, es que me gusta!
Pensando como lo iba a estrenar, tenía que ser algo para todos los gustos y por supuesto que todos pudieramos comerlo sin "remordimientos" de ahí surgió la versión sin azúcar.
Al no llevar caramelo por fuera costó un poquito desmoldarlo en condiciones pero de todas formas el resultado gustó mucho en el café con la familia.
Entre paréntesis os pongo las equivalencias para hacerlo con azúcar y una foto de esa versión.