QUICHE DE AHUMADOS

Paso 1

Escaldamos en una olla con agua y una pizca sal el brócoli durante. 10-12 min. Lo escurrimos y enfriamos debe quedar al dente.

Pelamos la cebolla y la picamos fina, la pochamos en una sartén con un poquito de aceite de oliva, retiramos, dejamos enfriar completamente y la reservamos.

En un bol grande mezclamos la nata líquida con los huevos, el queso rallado, la cebolla, el eneldo picado, la sal y la pimienta al gusto.

Cortamos el salmón en dados no muy grandes.

Engrasamos con un poco de mantequilla el molde Y colocamos en él la masa l ajustandola bieny pinchamos con un tenedor cortamos la parte sobrante.

Sobre ella vamos repartiendo uniformemente los brotes de brócoli y los dados de salmón, seguidamente esparcimos despacio la mezcla de la nata, huevos, queso ..etc. Debe cubrirse casi por completo el brócoli y el salmón.

Horneamos 35-40 min. a 150° C o hasta que cuaje y esté dorada.