Tarta Tatin paso a paso

Paso 1

- Poner en un molde no desmontable la mantequilla y el azúcar y cocerlo a fuego suave hasta que se caramelice ligeramente.
- Pelar las manzanas, quitarles el corazón, partirlas en gajos y rociarlas con zumo de limón para que no se oxiden.
- Colocarlas en el molde, una al lado de la otra, procurando que queden muy prietas y dejarlas cocer a fuego suave entre 50 y 60 minutos, que las manzanas estén hechas y hayan absorbido el jugo que desprenden.
- Retirarlas del fuego y dejarlas enfriar.
- Extender la lámina de hojaldre y agujerearla con un tenedor para que no suba, cubrir las manzanas remetiendo la pasta sobrante en el interior del molde.
- Cocer la tarta en el horno, previamente calentado a 220°C, durante 15 minutos aproximadamente.
- Cuando esté tibia, desmoldarla dándole a vuelta y servirla enseguida.