Bizcocho básico para tartas y cupcakes

Paso 1

Precalentamos el horno a 160° con ventilador arriba-abajo. Engrasamos nuestro molde.

En un bol ponemos la harina, el azúcar, la levadura, la sal, la vainilla y el aceite y batimos un par de minutos. Quedara una masa grumosa.

Ahora añadimos los huevos de uno en uno. Cuando estén los huevos incorporados, añadimos la mitad del buttermilk y subimos la velocidad un par de minutos. Luego, añadimos poco a poco el resto del buttermilk. Cuando este todo incorporado subimos la velocidad hasta que tengamos una masa lisa y homogénea. No sobre batir la mezcla.

Vertemos en nuestro molde y horneamos. En mi caso estuvo 1 hora, no abráis antes de los 40 minutos. A partir de ahí vamos pinchando para ver si esta hecho.

En el caso de que hiciera cupcakes, repartimos la masa en los papelitos y horneamos aproximadamente 20 minutos pero de todas maneras hacemos lo mismo, pinchamos para comprobar que esta hecho.

Cuando este hecho, ponemos en una rejilla y dejamos dentro del molde 10 minutos. Luego desmoldamos y dejamos enfriar por completo.