Pechuga de pollo en salsa de naranja

De kasidy

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Ingredientes

- 2 pechugas de pollo
- zumo de 2 o 3 naranjas
- 1 cebolla
- 3 ajos
- pimienta negra, sal
- tomillo o romero
- aceite de oliva

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Corta las pechugas a la mitad, siguiendo la linea del esternón. Obtendremos 4 medias pechugas.
Filetea los ajos y ponlos en una sartén con un par de cucharadas de aceite; cuando empiecen a ponerse dorados, retíralos y resérvalos.

Paso 2

Corta cada una en dos filetes gruesos y salpimenta al gusto.
Dora los filetes por los dos lados en la sartén con el aceite de los ajos a fuego fuerte. Solamente para sellar, el interior debe quedar casi crudo. Reservar.

Paso 3

Corta la cebolla en juliana no muy fina y sofríela a fuego suave. Cuando esté casi transparente, añade los ajos y el zumo de la naranja. Reduce a fuego suave unos dos tercios del volumen. Sube a fuego medio e incorpora los filetes de pechuga, el tomillo o romero al gusto y rectifica de sal.
Cuece unos 5 minutos y sírvelo acompañado de una buena ensalada.