Ingredientes
- * Masa quebrada dulce: 200 grs de harina, 100 grs de mantequilla muy fría (o margarina), un huevo, 50 grs de azúcar.
- * Relleno: 100 grs de azúcar, 3 huevos grandes, 250 grs de nata (o nata sin lactosa), ralladura de limón, 4 manzanas golden, zumo de limón, azúcar moreno para espolvorear, mermelada de albaricoque.
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio
Adapted from larosadulce.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
* Masa quebrada dulce: Poner todos los ingredientes en un bol y trabajarlos con los dedos hasta conseguir una masa uniforme y elástica. Dejar enfriar 1/2 hora en la nevera.
Pasado este tiempo, extender en el molde dejando un borde alrededor. Hornear de 12 a 15 mn a 180°C.
Reservar.
Paso 2
* Montaje: Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos. Estas, a su vez, las laminamos en forma de abanico, sin llegar al final.
Paso 3
Poner las manzanas encima de la masa quebrada y rociarlas con zumo de limón.
Batir la nata, los huevos, la ralladura de limón y el azúcar. Verter sobre las manzanas y espolvorear con azúcar moreno.
Paso 4
Meter en el horno precalentado a 190°C 45 mn.
Enfriar y pintar con mermelada de albaricoque.
También podemos utilizar masa quebrada dulce comprada.
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