Quesada

De

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  • 8
  • Fácil
  • 10 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 1 tarrina de 300g de queso de untar o queso crema
  • 1 Yogurt de limón o natural
  • 250g de nata líquida
  • 2 medidas del vaso de yogurt llenos de harina
  • 2 medidas del vaso de yogurt llenos de azúcar
  • 1 medida del vaso de yogurt lleno de leche entera
  • 3 ó 4 huevos según el tamaño (grandes 3)
  • ralladura de 1 limón
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • mantequilla/margarina para untar el molde
  • harina para el molde
  • Horno, batidora y molde para horno

Preparación

Paso 1

Poner todos los ingredientes, menos la harina, en un bol y pasarlos por la batidora hasta que no queden grumos.
Añadir la harina poco a poco batiéndo bien. No pueden quedar grumos.

2
Poner el horno al máximo para que se vaya calentando.
Untar un molde con mantequilla, y espolvorear de harina. El molde no ha de ser muy grande si queremos que nos salga con cierta altura, sino quedará muy bajito.
Verter la mezcla en el molde e introducir en el horno a media altura, cuando esté bien caliente, a 180° durante media hora aproximadamente. ¡Ojo! no poner el gratinado, sino se quemará por arriba y no se hará por dentro.

3
Transcurrida la media hora de horneado, pinchamos nuestra tarta con una aguja para ver si está cocido. Tiene que salir totalmente limpia. Si no es así darle otros 5-10 minutos. y volver a pinchar para comprobar que ya está cocida. Parecerá que se ha inflado.
Apagar el horno y dejar enfriar la tarta, dentro del horno hasta que baje.
Seguir enfriando fuera del horno en un lugar fresco durante por lo menos una o dos horas, dependiendo del grosor que le hayamos dado.
No desmoldar hasta que esté totalmente fría o se nos romperá.

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Podemos adornarla una vez fría, con: mermelada ó frutas frescas, que es lo que mejor le va. Yo prefiero la de frambuesa por el contraste ácido que le dá. Hay una en el mercado que no tiene titos y se apellida Seda, aunque es más cara que otras.
Para los más golosones puedes ponerle nata montada o cobertura de chocolate, aunque no demasiado. Porque, ya de por si, la tarta es muy consistente y nutritiva. Y sino sería muy aburrida al paladar.

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