Peras al vino rosado

Paso 1

Pelamos las peras dejándoles el rabito. Conviene utilizar la fruta en su punto, es decir, ni muy entera y ni mucho menos muy madura pues se haría puré. Reservamos.
En recipiente adecuado, ponemos el azúcar, el palo de canela y el vino. Incorporamos las peras, procurando que se queden de pie, y llevamos al hervor. En ese momento, bajo a fuego medio bajo y contamos 25-30 minutos.
Transcurrido este tiempo, sacamos las peras y dejaremos cocer la salsa hasta que tenga el punto deseado.
Servir una pera por comensal a temperatura ambiente con la decoración al gusto.