Croquetas

De

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  • 4
  • Fácil
  • 140 minutos
  • 20 minutos
  • 120 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 250 g merluza
  • - 2 dientes de ajo pelados
  • - Perejil
  • - 40 g aceite de oliva
  • 45 g cebolla
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 200 g leche entera
  • 50 g harina
  • 15 g mantequilla
  • Nuez moscada

Preparación

Paso 1

Ajo y perejil 4 segundos velocidad 5, bajar con la espátula y repetir

Paso 2

Agregar 20 g aceite, pescado en trocitos y sofreir 3 minutos, varoma giro izquierda cuchara. Sacar y reservar

Paso 3

Cebolla 4 segundos velocidad 5 (NO giro izquierda)

Paso 4

Añade 20 g de aceite, mantequilla y sofreir 4 minutos varoma velocidad 1

Paso 5

Echar la harina 3 minutos, varoma velocidad 3

Paso 6

Añade la leche, pimienta, nuez moscada y sal 4 minutos, 100° velocidad 4

Paso 7

Introducir pescado 1 minuto velocidad 2

Paso 8

Reposar minimo 2 horas

Paso 9

Hacer las croquetas y rebozar en harina, huevo y pan rallado

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