Pollo al ajillo de la abuela

De

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  • 4
  • Media
  • 90 minutos
  • 75 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo sin piel pequeños
  • 1 ramita de perejil picado o (1 cucharadita de perejil deshidratado)
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 4 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 ramitas de tomillo
  • 30 g de vinagre
  • 50 g de vino blanco
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 cubito de caldo concentrado
  • 1/2 cubilete de agua

Preparación

Paso 1

Ponemos en el vaso todos los ingredientes menos el pollo.Programamos 5 segundos, velocidad 5.

Paso 2

Introducimos el pollo en una bolsa de asar junto con el adobo preparado. Cerramos la bolsa y la colocamos en el recipiente Varoma.

Paso 3

Ponemos 1.500 gr de agua en el vaso (no es necesario lavarlo). Colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Paso 4

Cuando termine el tiempo programado, abrimos la tapa del recipiente Varoma hacia el lado opuesto a nosotros, para evitar quemarnos con el vapor y damos la vuelta a la bolsa con el pollo. Programamos nuevamente 35 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Paso 5

Quitamos los muslitos de la bolsa y los ponemos en una fuente. Vaciamos el agua que quede en el vaso y echamos dentro el jugo. Trituramos velocidad progresiva 5-7-10 durante 1 minuto. Si ha quedado muy espesa la salsa podemos añadirle un poquito de agua. Calentamos durante 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Paso 6

Servimos con la salsa por encima del pollo.

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Si los muslos son muy grandes, sería conveniente cocinarlos 45 minutos por cada lado.

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