Calamares a la marinera con patatas

De

Ver la receta completa

  • 4
  • Media
  • 50 minutos
  • 45 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 1 KG de calamares
  • 1 cubilete de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de harina fina de maíz
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramillete de perejil
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 1 cubilete de agua
  • 1 cubilete de vino blanco
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Pimienta molida
  • Patatas en rodajas

Preparación

Paso 1

Corta los calamares limpios y en trozos regulares.
Pica la cebolla y los ajos pelados con las hojas de perejil, 10 segundos a velocidad 4.

Paso 2

Añade el aceite.
Coloca las patatas en la bandeja varoma.
Programa 15 minutos, varoma, velocidad 1.

Paso 3

Después añade los calamares y el pimenton y programa 5 minutos a 100°, velocidad 1.

Paso 4

Vierte a continuación el vino blanco, el agua, la pastilla de caldo concentrado y un poco de pimienta.
Cuece lentamente 20 minutos a 90, velocidad 1.

Paso 5

Añade la harina de maíz, diluida en un poco del caldo de cocción. Acaba 2-3 minutos a 100°, velocidad 1, hasta que la salsa espese un poco. Sirve decorado con perejil picado

Ver la receta completa

También te gustará

También te gustará