- Fácil
- 20 minutos
- 30 minutos
- Medio
Ingredientes
- - Para el bizcocho:
- 100 g de harina de repostería
- 40 g de caco puro en polvo
- 1 sobre de levadura
- 1 cuch de azúcar avainillado
- 1 pizca de sal
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- 100 g de mantequilla blanda
- 20 ron
- - Para la crema de pistachos:
- 250 g de mascarpone
- 300 g de nata para montar
- 50 g de azúcar
- 100 g de chocolate blanco y con leche
- 100 g de pistachos picados
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°
Paso 2
Para el bizcocho:
verter la harina, el cacao, levadura, el azúcar avainillado y la sal. Programar 20 seg, vel 10. Reservar.
Paso 3
Colocar la mariposa en las cuchillas, agregar los huevos y el azúcar (5 min, 37°, vel 3 y 1/2) y luego 4 min, vel 3. Añadir la mantequilla blanda y la mezcla de la harina. Programar unos seg a vel 1. Añadir el ron y mezclar. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 25-30 min. Desmoldar y dejar enfriar.
Paso 4
Preparar la crema de pistachos:
Pelar los pistachos y picarlos con el turbo. Reservar. Rallar el chocolate y reservar.
Paso 5
Poner el mascarpone, la nata, el azúcar en el vaso con la mariposa. Programar a vel 3 y 1/2 hasta que esté montado y firme. Verter en un bol. Añadir y mezclar con la mitad de los pistachos y el chocolate cuidadosamente. Reservar en el frigorífico.
Paso 6
Mezclar el resto de pistachos y chocolate y reservar.
Paso 7
Abrir el bizcocho en 2 capas. Colocar la primera capa y encima una capa de crema. Colocar la segunda capa de bizcocho y cubrir con el resto de la crema. Decorar con el resto de chocolate y pistachos
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