Chorizo con queso manchego sobre hojaldre

De

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  • 8
  • Media
  • 15 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 3 chdas. de aceite de oliva
  • 2 pimientos rojos, en rodajas finas
  • 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo , pelados y picados
  • 2 tallos de romero
  • Sal marina y pimienta recién molida negro
  • 375g de hojaldre listo laminados
  • Queso Manchego 125 g , rallado
  • 100g rebanadas delgadas de chorizo
  • Alcaparras , para servir ( opcional)

Preparación

Paso 1

Precaliente el horno a 220 C / gas 8 . Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír suavemente el pimiento , la cebolla , el ajo y el romero durante 20 a 25 minutos, hasta que la cebolla y el pimiento rojo hasta que queden tiernos y jugosos.

Paso 2

Sazone con sal y pimienta , retire los tallos de romero y dejar enfriar . Desenrolle la masa, y bien dejar como una gran pieza o cortar en ocho rectángulos individuales. Poner la masa en una bandeja de hornear engrasada y hacer un corte alreedor del borde de los rectçangulos, de 5 mm a 1 cm del borde con la punta de un cuchillo afilado.

Paso 3

Unte con un poco de aceite y añadir una cucharada de la mezcla de cebolla y pimiento rojo en la parte superior, dentro de la frontera . Poner más de la mitad del queso manchego, sobre las rodajas de chorizo .

Coloque en el horno y cocinar durante unos 15 minutos , hasta que la masa alrededor de los bordes se dore y la parte superior esté burbujeando. Servir caliente.

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