Rollitos de Merluza al Vapor con Crema de guisantes
De rtz1978
Ingredientes
- 8 filetes merluza sin piel
- sal
- 1 zanahoria cortada en tiras
- 1 trozo pimiento rojo en tiras
- 1 trozo de calabacín con piel, en trozos cortado en tiras
- 30 gr aceite virgen extra
- 50 gramos cebolla
- 50 gramos puerro
- 200 gramos guisantes
- 250 gramos agua
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 18minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Salpimente los filetes de merluza y reparta los bastones de verduras. Enrolle alrededor de cada ramillete un filete de merluza y si fuera preciso selle con un palillo o ate con hilo de cociina.
Coloque los rollitos dentro del recipiente varoma y reserve.
Paso 2
Ponga en el vaso el aceite, la cebolla, el puerro y la sal. Trocee 4 seg/vel 4. Sofría 6 min/100°/vel 1.
Paso 3
Agregue los guisantes y rehogue 4 min/100°/ vel 1. Añada el agua y coloque el recipiente varoma. Programe 10 min/Varoma/ vel 1
Paso 4
Retire el recipiente varoma. Espero unos minutos a que baje la temperatura y triture 2 min/vel 7
Paso 5
Vierta en cada plato 2 cucharadas de crema y coloque los rollitos. Sirva inmediatamente
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