Fetucini con espinacas y tomates Asados
De yesique
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Ingredientes
- 500 gr tallarines - fetuccini de espinacas
- 6 tomates de pera
- 40 gr de mantequillas
- 2 dientes de ajo majado
- 1 cebolla picada
- 500 gr de espinacas limpias
- 250 ml de caldo de verduras
- 125 ml de nata
- queso especial para pasta
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 45minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
precalienta el horno a 229°, corta los tomates por la mitad a lo largo y luego en tres cuñas.
Paso 2
Engrasa una fuente para horno, coloca las cuñas en ella e introducela en el horno 30 min o hasta q esten tiernos y ligeramente dorados. Mientras calienta la mantequilla en la sartén.
Paso 3
Añade el ajo y la cebolla y fríe a fuego medio 5 min. Agrega las espinacas, el caldo y la nata, sube a fuego vivo y dejalo hasta que hierva. cuece a fuego lento 5 min más.
Paso 4
En paralelo cuece la pasta al dente en otro cazo. escúrrela y retira las espinacas del fuego. sazonales bien y deja enfriar.
Paso 5
tritura todo con la batidora. cubre la pasta con ella, decora con los tomates y cúbrelo con queso.
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Técnicas de cocina
¿Buscas ideas para la hora del aperitivo? Para salir de las típicas chips y galletas saladas del supermercado, puedes probar estos suaves y deliciosos bocaditos a la italiana con espinacas y queso ricotta. ¡Además te compartimos un pequeño truco para que te queden increíbles sin esfuerzo!
Ingredientes:
- 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
- 1 1/2 tazas de espinacas
- 2 cdas de aceite
- 2 tazas de queso ricotta
- sal y pimienta al gusto
- 1 molde para hacer hielos
Preparación:
- Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
- Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas. Salpimienta al gusto.
- Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
- Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
- Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
- Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
- Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos.
- Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos.
- Sirve con una salsa de tomate para remojar.
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