Lentejas de la abuela

  • 4
  • Media
  • 90 minutos
  • 60 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 400 grms de lentejas secas
  • 1 l de caldo de cocido o de carne
  • 1 pimiento verde cortado a tiras pequeñas
  • 1 cebolla cortada a taquitos
  • 2 ajos cortados a taquitos
  • chorizo picante o sin picante
  • carne para cocido
  • 1 zanahoria
  • 3 patatas cortadas a tacos ( como bravas)
  • Aceite
  • sal y pimienta
  • chorrito de vino de cocinar
  • jamón ( iberíco serrano del hueso de jamón)

Preparación

Paso 1

En una olla grande añadimos un poco de aceite y sofreímos la cebolla y el ajo. Añadimos la carne y dejamos que se haga unos 5 minutos. A continuación añadimos las lentejas,pimientos, las patatas, la zanahoria y el chorizo entero y el hueso de jamón

Paso 2

Le echamos un chorrito de vino de cocinar Lo cubrimos todo con el caldo ( si lo ves un poco seco añádele un vasito de agua más adelante) Tapamos la olla y dejamos que se haga a fuego medio durante unos 40 minutos.

Paso 3

Abrimos la olla y sacamos el chorizo y lo cortamos a rodajas, ni muy pequeñas, ni muy grandes, hacemos lo mismo con el jamón y volvemos a incorporar. lo dejamos otros 5-10 minutos

Paso 4

Volvemos y pinchamos con un tenedor la patata, si el tenedor sale limpio ya esta hecho, sino déjalo otros 10 minutos más y vuelve a comprobar. y listo!!!

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