Bocas y cuerpos de marisco

De

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  • 4
  • Media
  • 60 minutos
  • 45 minutos
  • 5 minutos
  • Caro

Ingredientes

  • Bocas y cuerpos de cangrejo

Preparación

Paso 1

Este plato es muy fácil de hacer, tan solo hemos de cocer bien . Para cocer bocas y cuerpos de cangrejo hay que poner bastante agua con sal. La medida de sal aproximada es 2 cucharas soperas por litro de agua. Este marisco, al contrario de las gambas, se mete a cocer en agua fría y si esta congelado no importa.

Paso 2

Una vez metido en el agua se pone al fuego y hay que estar pendiente cuando el agua empieza a hervir. Una vez que el agua empieza a hervir dejar 2-3 minutos si los cuerpos son pequeños( 8-10 el kg.) y 4-5 minutos si son grandes( 3-5 el Kg.)

Paso 3

Pasado ese tiempo apagar el fuego sacar y enfriar antes de consumirlos. Las bocas si son pequeñas lo mismo y dejar hervir 2-3 minutos. (20-25 Kg.) Las bocas grandes 5-6 minutos (10-15 Kg.). La base principal es meterlos con el agua fría y que se vayan haciendo a la par que el agua se vaya calentando.

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se pueden comer con los dientes o usar una especie de cascanueces para partir las duras piezas.

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