Solomillo De Cerdo En Salsa De Mermelada De Arándanos
Si a la hora de ponernos en la cocina se da al menos uno de estos “pensamientos”:
No tengo tiempo
No se cocinar
No me gusta cocinar
¡¡¡ ESTA ES VUESTRA RECETA !!!
Ingredientes
- 800 gr. de solomillo de cerdo
- 1 puerro
- 50 ml. de vino tinto
- 100 ml. de caldo
- 3 c/s de mermelada de arándanos
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Empezamos limpiado la carne quitando la grasa que haya y lo cortamos en filetitos gorditos.
Paso 2
Picamos el puerro y lo pones en una sartén con un poquito de aceite y sal y rehogar durante 8 minutos mas o menos.
Paso 3
Echamos en vino y al minuto echamos el caldo y dejamos reducir mas o menos 5 minutos.
Paso 4
Cuando haya reducido echamos la mermelada lo mezclamos bien y si es necesario se deja reducir un poquito mas y cuando este lista se tritura.
Paso 5
En una plancha a temperatura alta doramos los solomillos al gusto (a mi me suele gustar en su punto) y salpimentar.
Paso 6
Por ultimo colocamos los solomillos 3 juntitos, echamos la salsa como mas nos guste y adornamos con un poquito de perejil.
La mermelada tiene que ser de frutos rojos.
El caldo puede ser de ave, verduras o mixto.
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