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Ingredientes
- 250 gr de queso mascarpone
- 200 gr de queso crema ( tipo Philadelphia)
- 100 ml de leche
- 55 gr de mantequilla
- 6 huevos
- 150 gr de azúcar
- 20 gr de maicena
- 60 gr de harina
- ralladura de limón
- una pizca de sal
- azúcar glas
Preparación
Paso 1
Mezclamos los quesos con la leche, la mantequilla y el azúcar, y removemos bien para que se integren los ingredientes perfectamente.
Separamos las yemas de las claras. Las yemas las agregamos a la mezcla anterior y las claras las montamos a punto de nieve bien firma.
Mezclamos las harinas y la sal, las tamizamos e incorporamos a nuestra mezcla de quesos. Removemos bien para que no nos quede grumos.
Por último añadimos nuestras claras poco a poco para que no se nos bajen.
·Echamos la mezcla en un molde , previamente untado con mantequilla y enharinado, y horneamos a baño maría unos 45 minutos. Comprobamos que está hecha , pinchando con un palito, y viendo que sale seco.
Dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glas
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