Lomo de cerdo en salsa de cítricos

Paso 2

En un cazo mezclamos los zumos de naranja y limón, la salsa de soja y el azúcar.
Regamos el lomo con esta salsa y metemos en el horno previamente calentado a 180°.
Dejamos cocinar, regando de vez en cuando con la salsa, hasta que ya esté hecho..El tiempo depende del tamaño del lomo. Yo para saber si ya está listo lo pincho con el cuchillo, o una brocheta, y aprieto para que salga el jugo de su interior,,Si este jugo sale de color blanco el lomo está listo,, si sale con algo de rojo, aún le falta tiempo.
Cuando el lomo ya esté cocinado, podemos poner el gril para que nos coja un bonito color dorado..
Para acompañar en este caso hice unas patatas, muy fáciles.. Cogemos unas patatas que sean más o menos del mismo tamaño, y las lavamos muy bien, ya que las cocinaremos con su piel..Podemos meterlas en el horno en una bandeja aparte al mismo tiempo que la carne. Comprobamos que están hechas, pinchándolas.
Si se nos hiciesen antes que la carne, las reservamos, ya que antes de servir les daremos un toque de sartén.
Una vez tengamos las patatas listas., las partimos a la mitad. Salpimentamos. Ponemos una sartén al fuego con muy poco aceite y un poco de perejil picado, y colocamos las patatas, primero con la parte sin piel hacia abajo, Dejamos tostar un poco y le damos la vuelta,dejando un par de minutos también por ese lado, Y ya tenemos nuestras patatas listas.
Para servir el lomo lo cortamos en lonchas finas, y regamos con la salsa que haya quedado.