Tortilla de patatas rellena de atún

De manoli

Es ideal cuando queremos sacar tiempo en nuestro día. divertida de hacer con niños.

0 compartidos Compartir en Facebook Twitear Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 0/5 (0 Votos)

0 foto

Ingredientes

Para esta receta necesitaremos:
4 patatas grandes
1 cebolla grande
6 huevos
2 latas de atún
salsa alioli
un poco de leche
sal

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Lavamos las patatas para quitarles el exceso de arena y suciedad que pudiera contener. Cortamos en dados pequeños y finos. reservamos.
hacemos lo mismo con la cebolla,pero ésta la cortaremos en julianas muy fina. reservamos.
en una sarten grande con aceite y a fuego muy suave pocharemos las patatas junto con la cebolla. no añadiremos todavía la sal.
una vez que esté las patatas y las cebollas pochadas, escurrimos y la colocamos en un bol. a continuación batimos los huevos y añadimos sal al gusto. batimos un poco más, pero con energía y lo agregamos al bol con las patatas. aañadimos medio cascaron de leche. removemos y la colocamos en otra sarten mas pequeña. cocinaremos a fuego muy bajo. hay que tener muchos cuidado de que no se quede pegada ni seca la sarten. pasados unos minutos daremos la vuelta a la tortilla.
la tortilla debe quedar con el huevo echo ya que luego la tendremos que cortar por la mitad y si el huevo no está cuajado no serviria.

Paso 2

Una vez la tortilla hecha la dejaremos enfriar unos minutos y acto seguido la cortaremos en dos mitades a lo largo, como si fuese una barra de pan.
Abrimos y separamos con mucho cuidado las dos mitades.
Abrimos las latas de atún escurriendolas de aceite. Metemos en un bol y añadiremos la salsa alioli. Mezclamos muy bien y con mucho cuidado le vamos echando esta mezcla a una de las dos caras de la tortilla . La añadimos por toda la cara y acto seguido colocamos la otra cara de la tortilla encima.