Asado de cerdo con bacon y queso
De 23krys
Ingredientes
- -1 pieza de cabezada o de lomo de cerdo de 500 gr. aprox.
- -Queso, en lonchas finas
- -Lonchas de beicon
- -1 cebolla
- -1 vasito de vino dulce o blanco
- -1 vaso de caldo o agua
- -Almendras, nueces y/o piñones
- -Aceite de oliva y/o mantequilla
- -Sal y pimienta
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Salpimienta la pieza de carne y dórala en una cazuela con aceite. Añade el vino y un vaso de caldo o agua, deja cocer hasta que esté tierna, aproximadamente unos 40 minutos. Saca la pieza y deja enfriar.
Corta la cebolla en juliana y póchala a fuego suave con un poco de aceite y/o mantequilla hasta que esté dorada. Fríe el beicon.
Practica unos cortes en la carne de unos dos tercios de profundidad. Pon en cada corte la cebolla frita, una loncha de beicon y otra de queso. Coloca la pieza de carne en una fuente, riega con la salsa que queda en la cazuela. Puedes adornar con queso rallado y unos frutos secos picados.
Mete en el horno a 180ºC durante unos 10 minutos.
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Técnicas de cocina
Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes:
- 250g de carne de cerdo picada
- 5 cdas de caramelo líquido
- 100ml de agua
- 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de jengibre finamente picado
- 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)
Preparación:
- Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
- Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
- Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
- Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
- Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.
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